resep masakan editan terlengkap

-->

Brown Sugar Puding

Bahan : Agar agar, gula merah, maizena, gula pasir, cengkeh, kayu manis, dan susu segar.. air juga

Puding Coklat :

100 gr gula merah serut

50 gr gula pasir

350 ml air

1 batang kecil kayu manis

5 butir cengkeh

3,5 gr agar2 bubuk (1/2 bungkus merk swallow globe)

Puding susu : 

75 gr gula pasir

350 ml susu segar (beli aja yg kotakan mrk indomilk/UT yg full cream)

1/2 bungkus agar2 setara 3,5 gram 

Saus vla

Susu segar 100 ml (kalo ga ada, susu apa aja dah... asal susu yg warnanya putih dan caer ya)

1/4 sdt garam

1 sdm maizena larutkan dgn air 2 sendok makan

cara membuat :

1. Puding coklat : campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mendidih angkat

2. puding susu : campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat

3. saus : Rebus susu dan garam hingga mendidih, tambahkan maizena masak hingga mengental

4. Tuang ke dalam cetakan, boleh adonan coklat, dinginkan, tuang yg susu, dinginkan lalu tuang yg coklat

cara menghias, terserah ibu2... boleh dilapis begitu, atau model lain

tipsnya : kalo mau buat beberapa lapisan... jgn khawatir keras, kalo mau dicairkan lagi.. tinggal dipanaskan ya.. trus cetakannya dibasahi air.. biar tidak lengket dan mudah dikeluarkan

notes :

1. Gula merah kiriman emakku, rasanya ga semanis gula merah sini... jd kalo ga mau manis... dikurangin aja gulanya

Contoh Resep

PMT Pemulihan Untuk Bayi dan Anak 6 - 23 Bulan

(Hari Masak 1 Kali Seminggu)

1. Bubur Singkong Saus Jeruk

(untuk bayi umur 6-8 bulan)

Bahan :

• 10 gram tepung beras

• 30 gram singkong putih

• 20 gram tahu putih, haluskan

• 20 gram telur ayam

• 10 gram daun bayam

• 1sdt minyak sayur

• 20 gram tomat

• 150 cc air kaldu ayam

• 50 gram jeruk manis

Cara membuat:

1. Cairkan tepung beras dengan air kaldu menjadi adonan

2. Masukkan tahu yang dihaluskan ke dalam adonan dan tambahkan minyak, telur dan singkong yang sudah direbus dan dihaluskan. Masak sambil diaduk terus hingga menjadi bubur

3. Masukkan daun bayam yang sudah diiris halus dan tomat cincang, aduk kembali hingga sayuran matang

4. Angkat dan tambahkan air jeruk. Berikan kepada bayi dalam keadaan hangat.

Catatan : Pada waktu menyajikan kepada anak, berikan tambahan 1 porsi buah (pepaya/melon/semangka)

2. Bubur Sumsum Kacang Ijo

(untuk bayi umur 6-8 bulan)

Bahan :

• 20 gram tepung beras

• 40 gram santan

• 20 gram kacang ijo

• 25 gram bayam

Cara membuat:

1. Kacang ijo direbus sampai lunak, lalu masukkan daun bayam yang sudah diiris halus. Setelah bayam matang lalu diangkat, kemudian disaring dan ampasnya dibuang.

2. Tepung beras dimasak dengan santan

3. Setelah kental dan matang campur dengan kacang ijo dan bayam yang sudah disaring dan aduk sampai rata

Catatan : Pada waktu menyajikan kepada anak, berikan tambahan 1 porsi buah (pepaya/melon/semangka)

3. Nasi Tim Kacang Merah

(untuk bayi umur 9 - 11 bulan)

Bahan :

• 20 gram beras

• 20 gram kacang merah

• 25 gram labu siam

• 10 gram wortel

• 5 gram (1 sdt) minyak

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Masak beras dan kacang merah dengan air hingga matang.

2. Tambahkan labu siam dan wortel yang sudah dicincang.

3. Masak sampai kekentalan yang cukup

Catatan : Pada waktu menyajikan kepada anak, berikan tambahan 1 porsi buah (pepaya/melon/semangka)

4. Nasi Tim Kangkung Tomat

( Untuk bayi umur 9-11 bulan )

Bahan :

• 50 gram nasi aron

• 10 gram teri basah

• 20 gram tempe

• 15 gram daun kangkung

• 20 gram tomat

• 5 gram minyak sayur

• 75 cc air kaldu ayam

Cara membuatnya:

1. Masukan air kaldu ke dalam panci, tambahkan nasi aron, ikan teri basah yang dihaluskan, tempe yang dihaluskan, dan minyak sayur aduk hingga rata

2. Setelah masakan setengah matang, masukkan daun kangkung dan tomat yang sudah dicaincang halus, aduk kembali sampai matang dan siap dihidangkan.

3. Berikan kepada bayi dalam keadaan hangat

Catatan : Pada waktu menyajikan kepada anak, berikan tambahan 1 porsi buah (pepaya/melon/semangka)

5. Nasi Tim Tahu Hati Ayam

( Untuk bayi umur 9-11 bulan )

Bahan :

• 4 sdm beras

• ½ pasang hati ayam

• 1 buah tahu ukuran sedang

• 1 sdm wortel parut

• 1 sdm daun bayam iris

• 1 sdt minyak goreng

• 400 cc air

Cara membuat:

1. Beras dicuci bersih dimasak menjadi aron

2. Rebus hati sampai matang, parut lalu sisihkan

3. Campur nasi aron dengan tahu yang sudah dihaluskan, minyak, air 400 cc, tim dengan api sedang

4. Terakhir masukkan sayuran yang sudah dirajang halus

5. Masak terus hingga matang

6. Bila sudah matang di blender atau disaring

7. Sajikan tim saring dengan piring, lalu taburkan hati ayam parut diatasnya.

Catatan : Pada waktu menyajikan kepada anak, berikan tambahan 1 porsi buah (pepaya/melon/semangka)

6. Bubur Semur Ayam dan Sayuran

(untuk anak umur 12-23 bulan)

Bahan :

• 25 gram beras

• 10 gram daging ayam cincang

• 25 gram wortel cincang

• 10 gram kacang merah

• 5 gram (1 sdt) minyak

• ½ sdm bawang merah

• 1 sdm kecap manis

• Garam beryodium secukupnya.

Cara membuat:

1. Masak beras dengan air hingga menjadi nasi lembek atau bubur

2. Tumis daging ayam dengan bawang merah tambahkan kacang merah, wortel dan sedikit kecap serta garam. Rebus sampai empuk.

3. Untuk menghidangkan, tuang tumisan di atas nasi lembek atau bubur

4. Berikan kepada bayi selagi hangat.

Catatan : Pada waktu menyajikan kepada anak, berikan tambahan 1 porsi buah (pepaya/melon/semangka)

7. Bola Tempe Saus Kuning

(untuk anak umur 12-23 bulan)

Bahan :

• 100 gram tempe

• 20 gram tomat

• 1 sdt bawang putih cincang

• 1 sdm bawang merah cincang

• 2 butir kemiri

• ½ sdt kunyit iris

• 10 gram minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Tempe dihaluskan hingga bisa dibulatkan dengan menggunakan 2 sendok teh. Goreng dalam minyak panas

2. Buat bumbu dengan menghaluskan kemiri, kunyit, bawang putih,

3. Bumbu yang sudah dihaluskan di tumis dengan minyak dan bawang merah, tambahkan tomat iris dan sedikit air.

4. Campurkan bola tempe ke dalam bumbu, hidangkan selagi hangat.

Ket : Dimakan dengan nasi : 50 gram

Catatan : Pada waktu menyajikan kepada anak, berikan tambahan 1 porsi buah (pepaya/melon/semangka)

8. Abon Ayam Suwir

(untuk anak umur 12-23 bulan)

Bahan:

• 500 gr daging ayam tanpa tulang

• 2 lbr daun salam

• 2 cm lengkuas

• 1 btg serai bagian yang putih, memarkan

• 500 ml air kelapa

• 3 lbr daun jeruk, iris halus

• 150 ml santan kental

• minyak untuk menggoreng

Bahan dihaluskan:

• 1 sdm ketumbar

• 6 bh bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdt garam

• 100 gr gula merah

• 2 sdt air asam jawa

• 2 cm lengkuas

• 6 bh cabai merah

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama daun salam, lengkuas, serai, air kelapa hingga empuk, angkat, tiriskan, suwir-suwir mengikuti seratnya. Sisihkan.

2. Campur santan bersama bumbu halus dan sisa air perebus ayam, masukkan ayam suwir dan daun salam. Aduk hingga cairannya habis, kemudian kecilkan apinya.

3. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan, aduk rata, masak hingga daging kering. Kalau daging belum kering, taruh dalam loyang, ratakkan, panggang dalam oven hingga abon kering.

4. Setelah abon kering masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng aduk rata. Simpan dalam toples.

Catatan : Pada saat membagikan makanan kering kepada anak, berikan tambahan 1 buah pisang/jeruk/alpukat.

9. Telur Dadar Tempe

Bahan:

• 4 butir telur

• 100 gram tempe, kukus dan haluskan

• 1 btg daun seledri, diiris

• 1 btg daun bawang, diiris

• 3 siung bawang putih, dicincang

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang

• 3/4 sdt garam

• 1/4 sdt merica bubuk

• 1 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Angkat dan sisihkan.

2. Kocok lepas telur. Masukkan tumisan bawang putih, tempe, cabai rawit merah, daun seledri, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Tambahkan saus cabai. Aduk rata.

4. Panaskan 1 sendok makan margarin. Masukkan campuran telur. Aduk-aduk sebentar. Tutup. Biarkan sampai matang.

Catatan : Pada saat membagikan makanan kering kepada anak, berikan tambahan 1 buah pisang/jeruk/alpukat

10. Bakwan Teri

Bahan:

• ½ kg ikan teri segar, buang kepalanya,cuci dan tiriskan

• 2 batang daun bawang, diiris tipis

• 1 batang daun seledri, diiris halus

• 1 buah tomat, dipotong-potong

• 50 gram tepung beras

• 1 butir telur

• garam sesuai selera

• minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt merica bulat

• 1 sdt kunyit

• ½ sdt jahe

• 4 buah bawang merah

Cara membuat:

1. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepung beras, seledri, daun bawang dan tomat. Masukkan 3-4 sdm air sampai adonan rata.

2. Masukkan ikan teri, telur dan garam. Aduk lagi sampai rata.

3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.

4. Goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok sampai matang dan kecoklatan

5. Angkat, tiriskan. Siap dihidangkan.

Catatan : Pada saat membagikan makanan kering kepada anak, berikan tambahan 1 buah pisang/jeruk/alpukat

Chocolate Pudding
1 bungkus agar2 bubuk (putih-7 gr)
130 gr gula pasir
1/8 sdt garam
30 gr coklat bubuk, larutkan dgn 200 ml air panas
500 ml susu cair (low fat yah)
2 butir telur ayam, kocok
2 sdm rum
1. Siapkan loyang puding, basahi air matang (dingin).
2. Campurkan agar2, gula pasir, garam, coklat bubuk & susu cair.
3. Masak di atas api sedang sambil aduk2 hingga gula larut & mendidih.
4. Ambil 50 ml larutan agar2 panas, aduk dgn telur kocok hingga rata.
5. Tuang kembali ke dalam adonan agar2... masak sembil aduk2 hingga mendidih kembali,
Angkat. Tambahkan rum (kalo suka).
6. Tuang adonan agar2 ke dalam loyang, biarkan hingga beku.
7. Hidangkan dingin bersama saus fla.
Saus FLA;
2 kuning telur
2 sdt maizena
500 ml susu cair (low fat)
100 gr gula pasir
1 sdt rum

Aduk kuning telur bersama maizena hingga rata. Tuangi 100 ml susu, aduk rata.
Masak sisa susu dan gula pasir hingga mendidih & gula larut. Kecilkan api.
Tuangi campuran kuning telur sambil terus diaduk hingga rata & mengental. Aduk2 hingga dingin dan tambahkan rum. Dinginkan ...

Tips:
u/ menghindari telur kecepetan matang yg berakibat terjadi serabut2 kuning/menggumpal;
- telur yg digunakan berada dalam suhu ruangan.
- stelah campuran mendidih sebaiknya api dimatiin dulu. (tahap no 3). Diamkan sejenak.
- lanjut ke tahap no 4.
- pada tahap no 5, tuang campuran telur + agar2 perlahan2 (ke dalam panci yg apinya mati tadi)... aduk perlahan, hingga tercampur rata. ~kalau apinya tetep nyala, takutnya ntar si kuning telur keburu mateng sebelum tercampur rata dgn agar2.
Kemudian nyalakan lagi api hingga campuran mendidih (gunanya u/ mematangkan telur).
dst...dst... Mudah2an telurnya tercampur rata dgn agar2.

Banana MUFFIN.
1-3/4 cups all-purpose flour.
2 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/4 tsp salt
1 large egg
1/3 cup canola oil
1/2 cup sugar
2 big bananas, mashed (~5 pisang susu)
tambahan : chocolate chips & raisin u/ taburan

1. Position the rack in the center of the oven & preheat to 180 C.
If you use muffin pan, lightly grease the pan.
2. In a bowl, combine the flour, baking powder, baking soda and salt...Whisk well.
3. In another bowl, using an electric mixer on medium speed, beat the egg, oil and sugar untin smooth and blended. Add the mashed banana...mix well. Add the dry ingredients and stir just until blended. Do not over mix.
4. Spoon into the muffin cups, drop some raisins & choc chips on the top, filling each about 2/3 full and bake for 25-30 minutes or unti a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
Cool slightly on wire racks and SERVE WARM.

Easy & Yummy CHOCOLATE cake.
2 cups sugar
1-3/4 cup all purpose flour
3/4 cup Hershey's Cocoa powder (you can use other brand!)
1-1/2 tsp baking powder
1-1/2 tsp baking soda
1 tsp salt
2 eggs
1 cup milk
1/2 cup vegetable oil
2 tsp vanilla extract
1 cup boiling water

1. Heat oven to 350 F or 180 C.
2. Combine dry ingredients in large bowl. Add eggs, milk, oil, and vanilla. Beat for 2 minutes on medium speed. Stir in boiling water (Batter will be thin). Pour into two 9" round pan or one 13"x9" pan greased and floured pans.
3. Bake 30-35 minutes. Cool 10 minutes, Remove from pans to wire rack. Cool completely.
-------------------------------------
Bahasa Indonesia;
1. Panaskan oven 350 F atau 180 C.
2. Campur bahan2 kering dalam mangkuk besar. Tambahkan telur, susu, minyak dan vanilla. Kocok selama 2 menit dgn mixer kecepatan sedang. Campurkan air mendidih (adonan akan menjadi cair). Tuang ke dlm dua buah loyang 9" atau satu loyang berukuran 13"x9" yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu.
3. Bake selama 30-35 menit. Dinginkan selama 10 menit kemudian pindahkan ke wire rack. Biarkan dingin sebelum diolesi cream/custard.

Lemon Cake

Kalo Patrick...sukanya makan cake ini bareng es krim.
100 gr butter
175 gr gula pasir (halus)
2 butir telur ayam
4 sdm susu cair (low fat)
2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
175 gr terigu
1 jeruk lemon (ambil air, parut halus kulitnya)

Cara membuat:
1. Siapkan loyang persegi ukuran 20x20x4 cm, oleskan margarine hingga rata.
Taburi sedikit terigu, ratakan...sisihkan
2. Kocok butter dan gula pasir hingga kental dan gula larut.
Tambahkan telur satu persatu sambil terus kocok hingga rata.
3. Masukkan susu, air jeruk dan parutan kulit jeruk sambil terus dikocok hingga rata.
4. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan baking soda, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 35 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan biarkan dingin.
SAJIKAN.

**sebenarnya di resep ini bagian akhirnya ditaburi gula bubuk diatas cake, cuma gak gue lakukan. Alesannya... sebenarnya tiap kali masak/baking gue selalu ngusahain ngurangi jumlah gula juga telur. Seperlunya aja. Jadi... kita jarang pake taburan gula bubuk gitu.

Puding Almond Leci 

400 ml air
120 g gula pasir
1 bungkus agar2 bubuk (putih)
400 ml susu evaporasi
1/2 sdt esens almond
1 kaleng leci (425 g) -dinginkan
Bbrp keping biskuit marie (regal)

Cara membuat:
1. Didihkan air, gula pasir, dan agar2...aduk rata.
2. Tambahkan susu evaporasi dan esens almond, aduk cepat.
Didihkan sekali lagi. Angkat.
3. Tuang dalam cetakan yg disediakan (sesuai selera),
yg sudah diperciki air dingin.
4. Taruh bbrp potong biskuit dlm cetakan tsb.
Diamkan hingga dingin dan beku.
5. Sajikan dingin bersama leci dan air leci kaleng

.DADAR ISI KENTANG

13/10/2007 — Asri

Bahan Dadar:
150 gr tepung terigu
1 btr telur, kocok
1/4 sdt garam
2 sdm air daun suji
200 ml santan kental
1 sdm margarin (secukupnya)
Isi:
350 gr kentang
100 gr gula pasir
100 ml santan kental
1 sdm minyak goreng
1 lbr daun pandan
1/2 sdt garam
Cara membuat:
* Buat dadar: Campur terigu, telur, garam dan air daun suji. Aduk rata dengan kocokan tangan sambil masukkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan halus. Panaskan wajan antilekat dengan garis tengah kurang lebih 20 cm. Olesi wajan dengan margarin.Tuang 2 sdm adonan, putar wajan hingga adonan menutupi permukaan wajan dan tipis. Setelah matang, angkat, sisihkan.
* Buat isi: Campur semua bahan, aduk rata sambil dipanaskan di atas api kecil hingga dapat dipulung.
* Ambil selembar dadar, taruh 1 sdm isi, dan gulung bentuk amplop. bungkus dengan plastik
* Sajikan dalam bentuk hangat maupun dingin. dikutip dari tabloid nakita

Bakwan Kentang

Bahan:
500-600 gr kentang, kupas dan rendam
2-3 sdm susu segar cair
1 1/2- 2 sdm tepung terigu
1 butir telur uk besar atau 2 uk kecil
1 bawang bombay uk sedang, kupas dan haluskan/parut
sedikit garam dan lada
minyak utk menggoreng

Cara membuat:
1. Parut kasar kentang dgn parutan keju. Kemudian peras dgn tangan utk mengurangi kadar airnya. Masukkan ke dlm wadah yg bersih.
2. Kocok lepas telur, masukkan ke dlm kentang yg sdh diperas. Beri garam dan lada, aduk rata.
4. Masukkan bawang bombay halus dan susu, aduk rata. Terakhir masukkan tepung, aduk rata. Jika ingin mengetahui apakah adonan cukup garam dan lada, tes adonan dgn menggorengnya sedikit saja

Appel Cake with Walnut

Bahan:
3 butir telur uk besar
110 gr butter ---> suhu ruangan
110 gr gula kastor ---> campur dgn braun sugar
seujung pisau vanili bourbon
1/2 sdt kulit jeruk Orangen ---> cari bio
1/4 sdt garam
160 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
100 gr kacang walnut ---> sebagian dicincang kasar, sebagian lagi utk hiasan
1 sdm munjung kismis ---> bisa lebih
3 butir Apel
50 gr butter dingin, potong kecil²
1 sdm gula kastor dicampur 1/2 sdt kayu manis bubuk
Cara membuat:
1. Kocok gula, vanili, garam, kulit jeruk dan butter hingga lembut dan tercampur baik. Kemudian masukkan telur satu persatu, kocok rata.
2. Masukkan Tepung, kocok perlahan. Kemudia masukkan kismis, aduk rata.
3. Kupas apel, bersihkan dari bagian tengahnya, bagi 4 lalu iris tipis. Sisakan 4 potong apel sbg hiasan (kerat² memajang).
4. Campur irisan apel ke dlm adonan, aduk rata.
5. Siapkan loyang yg sdh diolesan mentega dan taburan tepung. Tuang adonan ke dalamnya. Hiasi dgn apel , taburi dgn kacang cincang dan kacang utuh. Beri potongan butter dingin dibeberapa bagian. Terakhir beri taburan gula yg dicampur dgn kayu manis bubuk. Panggang dlm oven 170° selama 45- 55 menit atau hingga matang.

Sambal goreng krecek

Temennya gudeg biar komplit, tapi makan pake ini aja udah mantap rasanya...cobain yuuukkkk Bahan : 200 gr kerupuk kulit, goreng, sisihkan 100 gr kacang merah (aku pake kacang kdelai, rendam kurleb 2 jam, tiriskan dan bersihkan) 2 lembar daun salam 500 ml santan kental cabe rawit utuh sesuai selera Bumbu halus : 10 buah cabe merah 8 siung bawang merah ( 1 spanish inion ukuran besar) 4 siung bawang putih 50 grm ebi ( seduh dengan air panas terlebih dulu) 1 ibu jari lengkuas garam secukupnya Cara membuat : Tumis bumbu halus+daun salam sampai harum, masukkan santan, aduk rata,lalu masukkan kerupuk kulit dan kacang kedelai, aduk rata, masak hingga santan asat, angkat dan sajikan

Gudeg

Resepnya banyak macemnya, tapi aku selalu pake resep ibuku,yang menurutku simple tapi jadi faforit setiap kali aku masak gudeg. Bahan : 500 gr nangka (aku pake yang kalengan) 10 lembar daun salam 700 ml santan kental 300 gr daging/ayam Bumbu halus : 15 siung bawang merah ( 2 spanish onion) 6 siung bawang putih 8 buah kemiri 2 sdm ketumbar garam secukupnya 100 gr gula merah/gula jawa Cara membuat : Tata daun salam di dasar panci, lalu masukkan daging dan nangka, masukkan bumbu halus dan santan, masak dengan api kecil sampai daging lunak, jika santannya asat sebelum dagignya lunak, tambahkan air panas kedalam panci, masak lagi hingga daging lunak( aku pake panci presto, lumayan menghemat waktu ). Masak hingga airnya asat, matikan api, angkat dan sajikan ...

Tahu berontak/tahu isi

Bahan : - 20 buah tahu pong,kerat salah satu ujungnya, sisihkan - 3 siung bawang putih, iris - 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris halus - 1 buah wortel, iris halus - 100 gram toge - 100 gram kol, iris tipis - 1 sdt kaldu ayam/sapi Bahan pelapis : - 150 gram tepung terigu - 1 buah telur - 100 ml air - 1 sdt garam Cara : - Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan kaldu ayam/sapi, aduk rata , masukkan sayuran, aduk rata, sisihkan. - Masukkan tumis sayuran kedalam tahu pong, sisihkan. - Campur semua bahan pelapis hingga kalis, - Celupkan tahu kedalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kekuningan, sajikan dengan sambal botolan atau cabe rawit

 Banana Bread

[ + ]  250 gr tepung terigu
[ + ]   sdt baking powder
[ + ]  300 gr pisang ambon, haluskan
[ + ]  125 gr gula palem
[ + ]  2 btr telur
[ + ]  125 gr mentega
[ + ]  50 gr cokelat chip

Cara Membuat :

[ + ]  Kocok mentega dan gula hingga lembut.
[ + ]  Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
[ + ]  Tambahkan pisang ambon sambil dikocok rata.
[ + ]  Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
[ + ]  Masukkan cokelat chips, aduk rata.
[ + ]  Tuang adonan kedalam loyang loaf yang sudah diolesi margarin dan dialas kertas roti.
[ + ]  Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius.

Untuk 12 potong

Bandrek Susu ( Bansus )
Bahan :
[ + ]  2 liter air
[ + ]  200 gram jahe kupas dan memarkan
[ + ]  2 lembar daun pandan
[ + ]  150 gram gula merah, disisir
[ + ]  100 gram gula pasir
[ + ]  200 ml susu segar untuk menyajikan
Cara Membuat :
[ + ]  Rebus air, jahe, daun pandan, gula merah, gula pasir sampai agak mengental.
[ + ]  Saring bandrek.
[ + ]  Sajikan setelah ditambahkan susu segar.
Untuk 10 gel

Bento Nasi Ayam

Bahan:
100 g nasi putih pulen
50 g bayam, rebus kurang lebih 2 menit, haluskan
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 btr telur, rebus
100 g brokoli, rebus kurang lebih 3 menit
1 bh wortel, potong bentuk daun, rebus kurang lebih 3 menit
5 bh chicken wing siap pakai, goreng
Cara membuat:
1. Campur nasi putih dengan bayam halus, merica bubk, dan garam, aduk hingga rata. Cetak dengan cetakan berbentuk bintang.
2. Tata campuran nasi dalam wadah bekal anak sekolah, lengkapi dengan telur rebus, brokoli, wortel, dan chicken wing.

Bola Wijen Hias Cokelat

Bahan :
[ + ]  300 gr tepung terigu, ayak bersama
[ + ]  20 gr tepung kanji
[ + ]  1/2 sdt baking powder
[ + ]  1 sdt garam
[ + ]  2 butir telur, 1 butir kocok lepas
[ + ]  75 gr margarine
[ + ]  100 gr gula halus
[ + ]  50 cc susu cair
[ + ]  50 gr wijen sangrai
[ + ]  minyak untuk menggoreng

Hiasan: 

[ + ]  100 gr cokelat blok tim
Cara Membuat :
[ + ]  Kocok margarin, gula hingga lembut. Masukkan 1 butir telur aduk rata.
[ + ]  Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama tepung kanji.
[ + ]  Tambahkan baking powder, garam, tuang susu cair sedikit demi sedikit.
[ + ]  Aduk hingga adonan dapat dipulung.
[ + ]  Bentuk adonan sebesar kelereng, oles dengan telur lalu gulingkan pada wijen.
[ + ]  Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dinginkan.
[ + ]  Hias atasnya dengan coklat blok yang telah dicairkan/ditim.
Untuk 400 gram.

Kue Putu Ayu
Bahan :
[ + ]  250 gr tepung terigu
[ + ]  225 gr gula pasir
[ + ]  4 btr telur
[ + ]  130 ml santan masak, dinginkan
[ + ]  1 sdt ovalet
[ + ]  1 sdm pewarna hijau
[ + ]  200 gr kelapa muda parut beri garam
[ + ]  1 sdt garam

Cara Membuat :
[ + ]  Kocok telur dan gula pasir hingga mengental.
[ + ]  Tambahkan ovalet, kocok hingga mengembang dan putih.
[ + ]  Tambahkan santan sedikit demi sedikit bergantian dengan tepung terigu.
[ + ]  Aduk hingga rata. Tambahkan pewarna hijau, aduk rata.
[ + ]  Siapkan cetakan putu, oles minyak dan beri dasarnya kelapa muda.
[ + ]  Tuang adonan hingga penuh, lakukan hingga adonan habis.
[ + ]  Panaskan dandang, masukkan cetakan.
[ + ]  Kukus selama 35 menit, angkat.

Kue Talam Pisang Kukus

Bahan:
8 buah pisang raja/tanduk
150 gr tepung terigu
125 gr gula pasir
250 ml santan
2 lembar daun pandan
Lapisan:
75 gr tepung terigu
30 gr tepung kanji
125 gr gula pasir
Pewarna makanan hijau secukupnya
sdt garam
sdt vanili
500 ml santan sedang
Cara membuat:
1. Potong-potong pisang seukuran dadu. Sisihkan. Campur tepung terigu, gula pasir dan santan. Satukan dengan potongan pisang. Aduk sampai rata. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus bersama daun pandan selama 15 menit sampai setengah matang.
2. Satukan semua bahan lapisan. Aduk sampai menjadi adonan licin. Tuang ke atas adonan pisang. Kukus lagi selama 25 menit atau sampai matang. Angkat.

Bolu Kukus Ubi

Bahan Biang :
[ + ]  1 sdm ragi instan
[ + ]  50 gr tepung terigu
[ + ]  1 sdm gula pasir
[ + ]  100 ml air
Bahan :
[ + ]  200 gr gula palem
[ + ]  200 gr gula pasir
[ + ]  2 btr telur
[ + ]  1/2 sdt garam
[ + ]  1/4 sdt vanili
[ + ]  200 ml santan kental matang
[ + ]  400 gr ubi merah, kukus, haluskan
[ + ]  400 gr tepung terigu
Cara Membuat :
[ + ]  Campur jadi satu adonan biang, aduk rata, diamkan 30 menit
[ + ]  Blender jadi satu gula palem, gula pasir, telur, garam, vanili, santan, ubi, dan adonan biang sampai halus.
[ + ]  Tuang adonan dalam wadah/mangkuk.
[ + ]  Masukkan tepung terigu ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
[ + ]  Diamkan selama 1 jam sampai mengembang.
[ + ]  Aduk adonan, tuang ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi mangkuk kertas.
[ + ]  Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan lebih dahulu selama 20 menit.Untuk 8 bh

Brokoli Cah Telur Puyuh

Bahan :
[ + ]  10 butir telur puyuh rebus
[ + ]  1/2 buah bawang bombay, potong-potong
[ + ]  2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
[ + ]  2 buah cabai merah, iris serong
[ + ]  2 buah cabai hijau, iris serong
[ + ]  100 gram udang, ukuran sedang
[ + ]  250 gram brokoli, rebus sebentar
[ + ]  1 sendok makan light soy sauce
[ + ]  1 sendok makan saus tiram
[ + ]  1 sendok makan saus tomat
[ + ]  garam dan gula secukupnya
[ + ]  150 ml air
[ + ]  2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat :
[ + ]  Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
[ + ]  Kemudian masukkan cabai merah, cabai hijau, dan udang.
[ + ]  Aduk-aduk sampai udang berubah warna.
[ + ]  Tambahkan brokoli. Aduk sampai brokoli kelihatan lebih segar.
[ + ]  Bubuhi light soy sauce, saus tiram, saus tomat, garam, dan gula.
[ + ]  Aduk rata lalu tuangkan air. Setelah mendidih, angkat.
Untuk 5 porsi

Tumis Kangkung
TUMIS kangkung lebih dikenal sebagai menu rumahan. Tapi, kini tumis kangkung juga menjadi andalan berbagai restoran yang menjual cita rasa masakan Nusantara. Chicken Story, misalnya.

Bahan:
125 gram kangkung
4 buah cabai rawit merah
5 siung bawang putih
30 ml air
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu, tumis sampai harum.
2. Masukkan kangkung, masak sampai layu.
3. Angkat dan sajikan di atas sambal.
(Koran SI/Koran SI/tty)

Brownies

Bahan :
[ + ]  100 g tepung terigu
[ + ]  20 g cokelat bubuk
[ + ]  1/4 sdt soda kue
[ + ]  100 g gula palem
[ + ]  50 g gula pasir
[ + ]  2 butir telur ayam
[ + ]  2 sdm minyak sayur
[ + ]  125 g sour cream (krim asam) low fat
[ + ]  60 g dark cooking chocolate, lelehkan
[ + ]  60 g dark cooking chocolate, cincang
Cara Membuat :
[ + ]  Siapkan loyang bentuk hati 18 cm atau 20 m.
[ + ]  Semir mentega dan taburi sedikit tepung terigu.
[ + ]  Ayak tepung terigu, cokelat dan soda kue jadi satu.
[ + ]  Kocok gula, telur, krim asam dan minyak sayur hingga rata.
[ + ]  Tambahkan cokelat leleh, kocok rata.
[ + ]  Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
[ + ]  Tuang ke dalam loyang, ratakan. Taburi cokelat cincang.
[ + ]  Panggang dalam ovenpanas 180C selama 35 menit.
[ + ]  Angkat, dinginkan.
Untuk 12 potongTips: Krim asam atau sour cream adalah krim segar yang sudah dibiakkan dengan sejenis bakteri sehingga rasanya asam. Teksturnya kental, seperti yoghurt dan dikemas dalam mangkuk plastik. Bisa dibeli di pasar swalayan besar

Cah Kangkung

Bahan :
[ + ]  100 gram kangkung yang sudah disiangi
[ + ]  2 sendok makan taoco
[ + ]  2 lembar daun salam
[ + ]  2 cm lengkuas, dimemarkan
[ + ]  3 sendok makan minyak goreng Bumbu iris:
[ + ]  4 buah cabai hijau
[ + ]  2 cm jahe
[ + ]  1 buah bawang bombay
[ + ]  3 siung bawang putih
Cara Membuat :
[ + ]  Tumis bumbu iris bersama salam dan lengkuas sampai harum.
[ + ]  Tambahkan taoco. Aduk sampai taoco matang.
[ + ]  Masukkan kangkung. Aduk-aduk sampai bumbu meresap.

Cah tahu kecap

Bahan :
[ + ]  300 gram tahu putih
[ + ]  150 gram jagung manis, dipipil
[ + ]  1 lembar daun salam
[ + ]  2 cm lengkuas, dimemarkan
[ + ]  2 buah cabai hijau, diiris miring
[ + ]  1 buah tomat, diiris tipis
[ + ]  4 butir bawang merah, diiris tipis
[ + ]  2 siung bawang putih, diiris tipis
[ + ]  1 sendok makan kecap manis
[ + ]  1 sendok makan taoco
[ + ]  100 ml air
[ + ]  garam secukupnya
[ + ]  2 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
[ + ]  Tahu putih, dipotong 1x1 cm, goreng setengah matang.
[ + ]  Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.
[ + ]  Lalu masukkan salam, lengkuas, dan tomat. Aduk hingga layu.
[ + ]  Tambahkan taoco. Aduk-aduk sampai matang.
[ + ]  Masukkan tahu, jagung manis, kecap manis, air, dan garam.
[ + ]  Aduk hingga bumbu meresap.
Untuk 4 porsi

Perkedel Tahu Jamur
Bahan :
[ + ]  minyak gorengAdonan Tahu:
[ + ]  300 g tahu putih, tiriskan, haluskan
[ + ]  75 g jamur kancing/merang, cincang halus
[ + ]  20 g bawang Bombay, cincang halus
[ + ]  2 sdm keju cheddar parut
[ + ]  1 kuning telur ayam
[ + ]  3 sdm tepung panir
[ + ]  1/2 sdt merica bubuk
[ + ]  1 sdt garam
Cara Membuat :
[ + ]  Adonan Tahu: Aduk semua bahan menjadi satu hingga tercampur rata.
[ + ]  Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
[ + ]  Goreng adonan tahu, sesendok demi sesendok makan hingga kuning kecokelatan.
[ + ]  Angkat dan tiriskan.
[ + ]  Sajikan hangat dengan saus cabai atau saus mayones botola

Cake Selai Jeruk

Bahan :
[ + ]  250 gr mentega
[ + ]  150 gr gula pasir
[ + ]  5 butir telur
[ + ]  200 gr tepung terigu
[ + ]  1/2 sdm parutan jeruk lemon
[ + ]  75 gr ceri merah dan hijau, iris dadu halus
[ + ]  50 cc selai jeruk

Cara Membuat :
[ + ]  Panaskan oven.
[ + ]  Siapkan loyang panjang, olesi mentega dan sisihkan.
[ + ]  Kocok mentega dan gula pasir sampai halus.
[ + ]  Masukkan telur satu persatu lalu kocok lagi.
[ + ]  Tambahkan tepung terigu dan parutan jeruk lemon, aduk rata.
[ + ]  Tuangkan dalam loyang.
[ + ]  Bubuhkan selai jeruk sejajar di atasnya lalu taburi dengan ceri.
[ + ]  Panggang dalam oven sampai matang, angkat.
[ + ]  Potong menurut selera.
Untuk : 12 potong

Dadar gulung daging

Bahan :
[ + ]  3 sdm minyak sayur
[ + ]  2 siung bawang putih, cincang
[ + ]  100 g wortel, cincang halus
[ + ]  100 g daging sapi cincang
[ + ]  1 sdm kecap asin
[ + ]  1 sdm kecap manis
[ + ]  1 sdt merica hitam bubuk
[ + ]  1 sdt garam
[ + ]  8 butir telur ayam, kocok lepas
Cara Membuat :
[ + ]  Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
[ + ]  Masukkan wortel, aduk hingga layu.
[ + ]  Tambahkan daging sapi cincang.
[ + ]  Aduk-aduk hingga berubah warna dan kering
[ + ]  Masukkan kecap asin, kecap manis, merica dan garam.
[ + ]  Aduk hingga rata dan kering.
[ + ]  Angkat, bagi menjadi dua bagian.
[ + ]  Taruh 1 bagian daging tumis dalam wajan.
[ + ]  Tuangi sebagian telur kocok, ratakan.
[ + ]  Masak hingga setengah matang.
[ + ]  Gulung dengan bantuan sendok kayu hingga padat dan sisi luarnya kering.
[ + ]  Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
[ + ]  Taruh telur gulung di atas selembar aluminium foil.
[ + ]  Gulung sambil padatkan hingga telur hangat.
[ + ]  Potong-potong. Sajikan.Untuk 4 orang

Bahan Kulit: 

[ + ]  150 gram tepung terigu
[ + ]  1 butir telur, kocok
[ + ]  1/4 sendok teh garam
[ + ]  25 cc air daun suji
[ + ]  200 cc santan

Isi :

[ + ]  150 gram kelapa parut
[ + ]  150 gram gula merah
[ + ]  100 cc air
[ + ]  1 lembar daun pandan
[ + ]  1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Isi :

[ + ]  campur semua bahan, aduk rata.
[ + ]  Masak hingga matang dan air terserap habis.
[ + ]  Angkat, bagi menjadi 15 bagian, sisihkan.
[ + ]  Kulit: campur tepung terigu, telur, garam, dan air daun suji, aduk rata.
[ + ]  Masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.
[ + ]  Buat adonan menjadi 15 lembar dadar tipis, garis tengan 20 cm, lalu sisihkan.
[ + ]  Ambil 1 lembar kulit, isi dengan 1 bagian adonan isi, bungkus.
[ + ]  Ulangi hingga bahan habis, sajikan.

Ukuran porsi: 15 potong

Dadar Segitiga

Bahan:
[ # ] 5 butir telur bebek
[ # ] 1 btg daun bawang iris tipis
[ # ] 4 bh bawang merah, iris tipis
[ # ] 2 siung bawang putih, iris tipis
[ # ] 4 bh cabai merah, iris tipis
[ # ] 1 sdt garam
[ # ] 1/2 sdt lada
[ # ] minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
[ # ] Panaskan 2 sdm minyak.
[ # ] Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
[ # ] Masukkan daun bawang dan cabai merah, masak hingga bumbu layu.
[ # ] Kocok telur hingga lepas, masukkan tumisan, lada dan garam, aduk rata.
[ # ] Panaskan 5 sdm minyak.
[ # ] Tuang dadar telur sedikit demi sedikit sambil dibentuk dengan sodet menjadi segitiga.
[ # ] Goreng dadar telur hingga berwarna kecokelatan.Untuk 6 orang

NUGGETMURAH MERIAH

Bahan:

1.        Telur 1 butir

2.        Tahu 2 buah

3.        Tempe 5 potong ukuran

4.        Bawang merah 2 siung

5.        Bawang Putih 1 siung

6.        Tepung Bumbu Sasa serba guna

7.        Masako rasa sapi

8.        Merica Bubuk

Cara Membuat:

1.        Iris bawang merah dan bawang putih

2.        Hancurkan tahu sampai halus sisihkan di mangkok

3.        Potong tempe dan hancurkan sampai halus sisihkan di mangkok

4.        Campurkan tahu dan tempe dalam 1 wadah kemudian masukkan telur, kocok sampai teraduk rata semuanya

5.        Masukkan potongan bawang merah dan bawang putih, masakoo dan merica bubuk secukupnya ke dalam mangkok aduk sampai rata

6.        Masukkan sedikit tepung bumbu sasa ke dalam adonan aduk hingga rata

7.        Siapkan piring dan tuangkan sisa tepung bumbu sasa ke dalamnya

8.        Bentuk adonan sesuai selera anda mulai dari bentuk dan ukuran, tapi jangan terlalu tebal lalu guling-gulingkan ke dalam tepung bumbu yang kering sampai rata terbalut semuanya.

9.        Panaskan minyak goreng

10.     Goreng secara bertahap semuanya hingga berwarna kecoklatan dan matang.

11.     Sajikan selagi hangat dengan ditemani sambal Sasa.

Siomay

Bahan:
Kulit siomay siap pakai
250 gr  daging ayam cincang
250 gr  udang cincang
100 gr  rebung, rebus, cincang
5 bh     jamur kuping, rendam, cincang
25 bh   telur puyuh matang, kupas
 Bumbu:
1 sdt     kaldu bubuk
1 sdt     garam
1 sdt     gula
1 sdt     minyak wijen
½ sdt    lada
1 btr     putih telur
2 sdt     maizena.

Bahan Hiasan : Kacang polong
 Cara membuat:

1.        Campur daging ayam, udang cincang, rebung dan jamur menjadi satu dan beri bumbu lengkap, aduk rata, lalu tambahkan maizena, aduk rata.

2.        Ambil satu lembar kulit siomay, beri adonan ayam udang 1sendok makan, taruh satu butir telur puyuh ditengahnya.

3.        Bentuk menjadi seperti kantung siomay, hias dengan satu butir kacang polong. Lakukan hingga semua adonan habis.

4.        Kukus 25 menit, hingga matang. Angkat. Sajikan dengan sambel botol.

Susu kedelai Bahan:
100 gr   kedelai
600 ml  air
4 sdm   gula pasir
1 lbr      daun pandan
1 ruas   jahe emprit, memarkan
 Cara membuat:

1.        Cuci bersih kedelai, rendam dalam 600 air selama 6 jam.

2.        Masukkan dalam blender, proses hingga kedelai halus, saring, buang ampasnya.

3.        Masak diatas api sedang, bersama daun pandan dan jahe hingga mendidih, angkat.

4.        Masukkan gula pasir, aduk rata, sajikan

5.        .

Donat pisang Bahan :
[ + ]  500 gr tepung terigu protein tinggi
[ + ]  1 bks ragi instant
[ + ]   sdt baking powder
[ + ]  50 gr gula pasir
[ + ]  3 kuning telur
[ + ]  150 gr daging pisang ambon, haluskan
[ + ]  150 ml air
[ + ]  1 sdt garam
[ + ]  50 gr margarin
[ + ]  minyak goreng
[ + ]  Tepung gula donat siap pakai
Cara Membuat :
[ + ]  Ayak tepung terigu dan baking powder.
[ + ]  Tambahkan ragi instant dan gula, tuang air sambil diaduk hingga rata.
[ + ]  Masukkan kuning telur, garam, pisang dan margarine, uleni hingga elastis.
[ + ]  Diamkan selama 15 menit.
[ + ]  Kempiskan adonan, timbang masing-masing 40 gram, bulatkan.
[ + ]  Diamkan selama 15 menit.
[ + ]  Pilin adonan hingga memanjang.
[ + ]  Lalu buat lingkaran kecil di 1/3 bagian salah satu ujung adonan.
[ + ]  Sisanya dililitkan di seluruh lingkaran, cubit pertemuan adonan agar menempel.
[ + ]  Diamkan selama 15 menit.
[ + ]  Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
[ + ]  Angkat setelah dingin, gulingkan di atas tepung gula donat.Untuk 20 buah.

Es Campur Medan

Bahan :
[ + ]  200 gram cincau hitam, potong kotak
[ + ]  200 gram cendol
[ + ]  200 gram nangka tanpa biji, potong kotak kecil
[ + ]  100 gram jagung manis rebus, dipipil
[ + ]  100 gram biji delima rebus
[ + ]  300 gram kacang merah rebus
[ + ]  200 gram tape singkong, potong kotak
[ + ]  es serut untuk menyajikan 

Sirup: 

[ + ]  200 gram gula merah
[ + ]  50 gram gula pasir
[ + ]  1 lembar daun pandan
[ + ]  1000 ml santan
Cara Membuat :
[ + ]  Rebus bahan sirup lalu saring dan dinginkan.
[ + ]  Sementara itu tata bahan dalam 10 gelas.
[ + ]  Tuang sirup tambahkan es serut dan sajikan segera. Untuk 10 gelas

Es Doger

Bahan :
[ + ]  750 gram es batu diserut
[ + ]  200 gram kelapa muda, serut kasar
[ + ]  susu kental manis
[ + ]  200 gram tape singkong, potong kotak
[ + ]  100 gram ketan hitam rebus
[ + ]  50 gram pacar cina rebus 

Sirup: 
[ + ]  400 ml santan kental
[ + ]  200 ml sirup roozen
[ + ]  100 ml air
Cara Membuat :
[ + ]  Rebus bahan sirup sampai mendidih lalu dinginkan.
[ + ]  Masukkan serutan es dan kelapa muda. Aduk rata.
[ + ]  Simpan dalam Freezer.
[ + ]  Sajikan es doger dengan irisan tape, 1 sdm ketan hitam, 2 sdt pacar cina, susu kental manis. Untuk 4 porsi

Es Sekoteng Bandung

Bahan:
100 gr biji delima rebus hingga matang
100 gr kacang hijau rebus lalu tiriskan
2 lembar roti tawar potong dadu
50 gr kacang tanah kupas goreng
50 gr manisan kolang-kaling iris tipis.
Bahan sirup jahe:
1 liter air
150 gr gula pasir
2 batang sereh
2 lembar daun pandan
50 gr jahe
Bahan pelengkap:
100 ml susu kental manis
Es batu secukupnya.

Es Teh Tarik

Bahan :
[ + ]  1 sdm teh hitam
[ + ]  200 ml air panas
[ + ]  20 ml susu kental manis
[ + ]  es batu
Cara Membuat :
[ + ]  Campur teh dengan air panas, dinginkan dan saring.
[ + ]  Campur teh dingin, susu kental manis, es batu dalam shaker.
[ + ]  Kocok hingga teh berbuih, masukkan dalam gelas. Sajikan.
Untuk 1 gelas

Jackfruit Cake

Bahan:

150 gr nangka, dipotong-potong
100 ml santan kental dari btr kelapa
200 gr margarin
125 gr gula pasir halus
4 btr telur
200 gr tepung terigu protein sedang
50 gr sukade merah
Cara Membuat:
1. Ayak tepung terigu, sisihkan. Campur nangka dan santan kental, lalu haluskan menggunakan blender, sisihkan. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok perlahan.
2. Masukkan nangka yang sudah dihaluskan bergantian dengan sisa tepung terigu sambil dikocok perlahan. Tambahkan sukade, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
3. Panggang di dalam oven bersuhu 190 derajat celcius selama 40 menit, angkat. Dinginkan cake sebelum dipotong-potong. Sajikan sebagai teman minum teh.
Resep disarikan dari buku Cake Praktis Panggang dan Kukus oleh Tim Dapur DeMedia(ftr)

Onde-onde ketan hitam Ingredients:

Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas,rendam 1 jam
100 ml santan kental
1 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
60 gram gula pasir
Bahan Kulit:
150 gr tepung ketan putih
75 gram tepung ketan hitam
25 gram tepung sagu
180 ml santan
60 gram gula pasir
1/4 sdt garam
100 gram wijen putih
minyak untuk menggoreng
Directions:
Isi: Kukus kacang hijau hingga mekar dan lumak, haluskan. Masak kacang hijau, santan, garam, gula pasir dan daun pandan sambil diaduk hingga kalis. Dinginkan, bentuk bola bola
Rebus santan, garam, dan gula pasir sampai larut. Hangat-hangat tuang ke dalam campuran tepung. Uleni hingga kalis. Ambil adonan kulit, pipihkan dan beri isi. Tutup kembali dan bentuk menjadi bola.
Celupkan ke dalam air, gulingkan di wijen sambil tekan tekan lembut supaya wijen menempel. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang.

Onde-Onde Kumbu

Onde-Onde
Bahan Kulit:
250 gr tepung ketan
25 gr tepung sagu
½ sdt garam
¼ sdt vanili
15 gr gula pasir
1 btr telur
150 ml air hangat
100 gr wijen
minyak goreng

Isi:
100 gr kacang hijau kupas
75 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam
¼ sdt vanili
50 ml santan

Cara membuat:
1. Isi: kukus kacang hijau hingga matang dan empuk. Angkat, lalu haluskan selagi panas. Campur kacang hijau bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili dan santan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai adonan isi bisa dipulung. Dinginkan. Ambil adonan isi 10 gr, lalu bulatkan. Sisihkan.
2. Kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, vanili, gula pasir dan telur aduk rata. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai kalis dan dapat dipulung, sisihkan.
3. Ambil 15 gr adonan kulit, pipihkan. Taruh adonan isi, bentuk bulat hingga kacang hijau tertutup.
4. Celupkan sebentar ke dalam air, lalu gulingkan dalam wijen.
5. Goreng onde-onde dengan api kecil. Setelah onde-onde mengapung, besarkan sedikit apinya, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Kering Tahu Teri Cabai Hijau

Bahan :
[ + ]  300 gram tahu, potong-potong lalu goreng
[ + ]  10 mata petai, masing-masing dibelah 2
[ + ]  100 gram teri basah, goreng
[ + ]  1 sendok makan air jeruk nipis
[ + ]  4 lembar daun jeruk
[ + ]  2 sendok makan minyak untuk menumis
[ + ]  5 buah cabai hijau, tumbuk halus
[ + ]  4 buah bawang merah, tumbuk halus 

Bumbu tumbuk kasar: [ + ]  12 buah cabai hijau
[ + ]  10 buah bawang merah
[ + ]  2 siung bawang putih
[ + ]  3 buah tomat hijau
[ + ]  garam secukupnya
Cara Membuat :
[ + ]  Tumis bumbu halus bersama bumbu kasar dan daun jeruk sampai harum.
[ + ]  Kemudian masukkan tahu, petai, teri, dan air jeruk.
[ + ]  Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata. Angkat. Untuk 5 porsi

Klappertart

Bahan :
[ + ]  2 buah kelapa muda
[ + ]  200 ml santan panas
[ + ]  3 iris roti tawar tanpa kulit
[ + ]  6 butir telur, kocok lepas
[ + ]  150 gram gula pasir
[ + ]  50 gram kenari, dicincang kasar
[ + ]  50 gram kismis
[ + ]  1/4 sendok teh vanili
[ + ]  50 gram tepung terigu

Cara Membuat :
[ + ]  Kelapa muda, dikerok dagingnya
[ + ]  Rendam roti tawar dalam santan panas.
[ + ]  Campurkan telur, roti, kelapa muda, gula, kenari, kismis, vanili, dan tepung terigu. Aduk rata.
[ + ]  Siapkan cetakan 20 x 20 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
[ + ]  Masukkan adonan dalam cetakan tersebut.
[ + ]  Oven selama 30 - 45 menit. Dinginkan lalu potong persegi panjang. Untuk 10 potong 

Kue Moci

Bahan :
[ + ]  250 gram tepung ketan
[ + ]  350 ml air
[ + ]  1/4 sendok teh garam 

Sirup: 

[ + ]  100 gram gula pasir
[ + ]  50 ml air
Isi :
[ + ]  50 gram tenteng gepuk, dihaluskan 

Taburan:

[ + ]  100 gram tepung sagu, sangrai
Cara Membuat :
[ + ]  Campur tepung dengan air sambil diuleni.
[ + ]  Bungkus dengan lap bersih lalu peras sampai airnya kering.
[ + ]  Lakukan hal ini 3 kali.
[ + ]  Rebus bahan sirup hingga mendidih lalu ukur sebanyak 100 ml.
[ + ]  Masukkan dalam adonan ketan bersama sedikit garam sambil diuleni.
[ + ]  Ambil adonan sebesar ibu jari kemudian pipihkan.
[ + ]  Isi dengan tenteng gepuk. Bentuk bulat.
[ + ]  Kukus adonan selama 10 menit.
[ + ]  Angkat langsung digulingkan di atas tepung sagu sangrai.
Untuk 12 buah

Kue pisang kelapa Bahan :
[ + ]  200 gr kelapa 1/2 tua, parut memanjang
[ + ]  80 gr tepung beras
[ + ]  200 cc santan kental
[ + ]  1 sdt garam
[ + ]  80 gr gula pasir
[ + ]  50 gr tepung terig
[ + ]  200 cc santan untuk adonan
[ + ]  2 butir telur
[ + ]  Minyak untuk olesan
[ + ]  2 buah pisang raja matang, iris serong
Cara Membuat :
[ + ]  Campur santan dan tepung terigu.
[ + ]  Masak hingga mengental, aduk rata, angkat.
[ + ]  Campur tepung terigu yang telah dimasak dengan kelapa parut, tepung beras, gula pasir, dan garam, aduk rata.
[ + ]  Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
[ + ]  Panaskan cetakan kue cara bikang, olesi dengan minyak.
[ + ]  Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh, lalu tutup.
[ + ]  Panggang dengan api kecil hingga 1/2 matang.
[ + ]  Tata atasnya dengan sepotong pisang, masak sebentar, angkat.
[ + ]  Sajikan panas dengan ditaburi gula pasir.Untuk : 15 buah.

Lidah Kucing Bahan :
[ + ]  130 gr mentega
[ + ]  50 gr tepung gula
[ + ]  100 gr tepung terigu protein sedang
[ + ]  1 sdt kulit jeruk lemon parut
[ + ]  3 putih telur
[ + ]  50 gr gula pasir
[ + ]  1/8 sdt cokelat pasta
Cara Membuat :
[ + ]  Kocok mentega dan tepung gula hingga lembut. Sisihkan.
[ + ]  Kocok putih telur hingga setengah mengembang.
[ + ]  Masukkan gula pasir sambil dikocok hingga mengembang.
[ + ]  Sendokkan tepung terigu dan putih telur kocok bergantian ke dalam mentega kocok sambil diaduk rata.
[ + ]  Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, sisakan 1 sdm adonan.
[ + ]  Tambahkan cokelat pasta.
[ + ]  Aduk rata lalu masukkan juga ke plastik segitiga lainnya.
[ + ]  Semprotkan adonan ke cetakan lidah kucing yang sudah dioles  margarin.
[ + ]  Semprotkan adonan cokelat yang dibuat garis di bagian tengahnya.
[ + ]  Panggang selama 10 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.
[ + ]  Angkat setelah dingin masukkan dalam stoples.Untuk 325 gr.

Marble Orange Cheese CakeBahan:
250 gr cream cheese
lnjutan marble 20 gr gula pasir
3 kuning telur
1 sdt konsentrat jeruk
30 gr orange juice
25 gr tepung terigu
80 gr sour cream
3 putih telur
55 gr gula pasir
1 sdt pasta cokelat
Cara membuat:
1. Kocok cream cheese dan gula pasir hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
2. Masukkan konsentrat jeruk, orange juice, tepung terigu, aduk hingga rata.
3. Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula pasir, kocok kembali hingga kaku.
4. Masukkan sour cream dan kocokan putih telur, aduk rata.
5. Ambil sedikit adonan, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
6. Siapkan 2 loyang segitiga, alasi dengan aluminium foil, oles dengan margarin.
7. Tuang adonan hingga setengah tinggi cetakan, ratakan.
8. Tuangi adonan cokelat, bentuk seperti marble dengan tusuk gigi. Tuang atasnya dengan sisa adonan. Sisihkan.
9. Panggang dengan teknik au bain marie dengan suhu 180 derajat Celcius 40 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Masukkan dalam lemari pendingin.
10. Keluar dari cetakan, sajikan.
11. Hasil 2 buah

Moci Siram Kinca

Bahan :
800 ml susu kedelai
70 gr tepung kanji
1 sdm maizena
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan
45 gr gula jawa, sisir
30 ml air
50 gr kacang tanah, sangrai, tumbuk kasar

Cara membuat :
1. Campurkan susu kedelai dengan tepung kanji dan tepung maizena, aduk rata.
2. Masak campuran susu kedelai bersama jahe dan daun pandan di atas api sedang sambil aduk sesekali hingga mulai mendidih.
3. Kecilkan api, aduk dengan kuat dan cepat selama 2-3 menit sampai adonan kental dan warnanya transparan. Angkat lapisan lembut diatas permukaannya.
4. Tuang adonan ke dalam wadah persegi. Dinginkan di dalam lemari es hingga mengeras. Potong-potong moci menjadi bentuk kotak, wajik atau sesuai selera. Siram moci potong dengan sirup kinca, taburi atasnya dengan kacang tanah.
5. Kinca : Jerang gula jawa dan air hingga mendidih dan kental seperti sirup. Angkat dan saring

.

Mouse Cappuccino

Bahan:
250 ml susu cair
50 gr gula pasir
15 gr tepung maizena
1 bks cappuccino
1 btr kuning telur, kocok lepas
3 sdm gelatin, larutkan dengan sedikit air panas
200 gr whipped cream, kocok kaku

Hiasan:
Ceri merah
Jeruk mandarin kalengan

Cara membuat:
1. Campur susu, gula pasir, tepung maizena, dan cappuccino, rebus sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Matikan api, masukkan kuning telur dan larutan gelatin, aduk rata. Masak kembali dengan api kecil hingga gelatin larut, angkat dan biarkan hangat.
2. Masukkan adonan ke dalam kocokan whipped cream, kocok hingga rata.
3. Tuang mouse ke dalam gelas saji. Masukkan dalam lemari pendingin, diamkan hingga beku.
Sajikan dengan taburan cokelat bubuk, hiasan ceri merah, dan jeruk mandarin kalengan.

es puding kopyor Bahan :

• 1000 cc santan kental
• 200 gr gula pasir
• 2 pak agar agar putih
• 75 gr gula palem
• 50 gr kismis, direndam air hangat
• 1 1/2 butir kelapa kopyor
• garam halus secukupnya

Cara Membuat :

• Masak santan, agar agar, gula dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk
• Aduk gula palem dan kelapa kopyor secukupnya kemudian aduk hingga rata
• Tuangkan bahan kopyor yang sudah dikocok kedalam cetakan puding dan ratakan
• Setelah dingin tuangkan adonan putih yang diberi sedikit pewarna makanan merah
• Siramkan adonan merah ke atasnya hingga rata
• Dinginkan kemudian potong potong sesuai selera

Nasi Goreng Dalam Dadar

Bahan:
1 sdm minyak goreng untuk menumis
1 sdm bawang bombai cincang
50 gr daging ayam rebus, iris kecil
25 gr kacang polong
1 sdt saus tomat
150 gr nasi
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1 btr telur ayam
2 sdt margarin
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai, daging ayam, kacang polong, dan saus tomat, dengan minyak hingga matang. Masukkan nasi, kecap ikan, dan sdt garam, aduk sampai rata, angkat.
2. Kocok telur, beri sdt garam. Panaskan margarin dalam wajan datar hingga mencair, dadar tipis telur, angkat. Letakkan nasi di tengahnya lalu gulung dadanya dalam piring datar. Hidangkan.
(Resep disarikan dari Makanan Balita untuk Tumbuh Sehat dan Cerdas oleh Tuti Soenardi)(nsa)

Nasi Goreng Ikan Asin

Bahan :
[ + ]  6 sdm minyak goreng untuk menumis
[ + ]  3 siung bawang putih, cincang halus
[ + ]  2 btr telur, kocok lepas
[ + ]  250 gr udang, buang kulit, tinggalkan ekornya
[ + ]  2 btg daun bawang, iris halus
[ + ]  2 bh cabai merah, iris serong
[ + ]  100 gr jamur merang, belah 4
[ + ]  500 gr nasi putih
[ + ]  1/2 sdt lada bubuk
[ + ]  1 sdt kecap asin
[ + ]  50 gr teri nasi goreng
[ + ]  50 gr kacang polong
Cara Membuat :
[ + ]  Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
[ + ]  Masukkan telur, aduk-aduk sampai matang dan kering, sisihkan.
[ + ]  Panaskan sisa minyak goreng.
[ + ]  Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna.
[ + ]  Masukkan daun bawang, cabai merah, dan jamur.
[ + ]  Aduk sampai setengah matang.
[ + ]  Masukkan nasi, lada, dan kecap asin, aduk rata.
[ + ]  Sebelum diangkat masukkan teri dan kacang polong, aduk rata.
[ + ]  Masak sebentar, angkat.Untuk 4 orang

Nasi Goreng MaduBahan :
[ + ]  2 piring nasi putih
[ + ]  2 sdm minyak goreng
[ + ]  2 butir telur, kocok lepas
[ + ]  5 butir bawang merah
[ + ]  3 siung bawang putih
[ + ]  1 sdt terasi matang, haluskan

[ + ]  2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
[ + ]  2 sdm madu
[ + ]  1 sdm saus tiram
[ + ]  1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
[ + ]  3 sdm kacang polong

Pelengkap: 

[ + ]  udang goreng
[ + ]  daun selada
[ + ]  ketimun
[ + ]  tomat
Cara Membuat :
[ + ]  Panaskan minyak goreng, masukkan telur dan buat orak-arik, angkat.
[ + ]  Panaskan kembali minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
[ + ]  Masukkan garam, merica, madu, dan saus tiram, aduk rata.
[ + ]  Tambahkan nasi putih, kaldu bubuk, dan kacang polong.
[ + ]  Masak hingga bumbu merata dan matang.
[ + ]  Masukkan orak-arik ke dalam nasi goreng.
[ + ]  Aduk rata dan masak sebentar, angkat.
[ + ]  Sajikan hangat dan lengkapi dengan udang goreng, daun selada, ketimun, dan tomat.
Untuk : 2 orang

Nasi Goreng Pelangi

Bahan Dadar :
[ + ]  2 btr telur, kocok lepas
[ + ]   sdt garam
[ + ]  2 sdm minyak goreng
Bahan :
[ + ]  300 gr nasi putih
[ + ]  1 btg daun bawang, iris tipis
[ + ]  1 siung bawang putih, cincang halus
[ + ]   sdt garam
[ + ]   sdt lada
[ + ]   sdt kecap ikan
[ + ]  1 bh sosis sapi, potong kecil-kecil

Pelengkap: 
[ + ]  Udang goreng tepung
[ + ]  Radish
[ + ]  Bunga dari wortel, rebus
[ + ]  Buncis rebus
Cara Membuat :
[ + ]  Aduk bahan dadar hingga rata.
[ + ]  Buat dadar tipis di pan dadar anti lengket, sisihkan.
[ + ]  Buat nasi goreng, tumis bawang putih sampai harum.
[ + ]  Masukkan nasi, sosis, daun bawang, garam, lada.
[ + ]  Tambahkan kecap ikan sambil diaduk hingga matang.
[ + ]  Masukkan nasi goreng dalam tempat makan.
[ + ]  Beri irisan telur dadar dan tambahkan pelengkap.
Untuk 3 orang

Nasi Tempe Bakar

Bahan :
[ + ]  200 g nasi putih
[ + ]  100 g tempe yang bagus, potong-potong, bakar
Haluskan :
[ + ]  2 buah cabai merah
[ + ]  2 buah cabai rawit
[ + ]  1 siung bawang putih
[ + ]  1 m kencur
[ + ]  1/2 sdt terasi[ + ]  1 sdt garam
Cara Membuat :
[ + ]  Aduk nasi, tempe bakar, bumbu halus selagi nasi masih hangat hingga terampur rata.
[ + ]  Taruh di piring saji.
[ + ]  Sajikan dengan lalap sayuran atau tumis sayuran.
Untuk 2 orangTips: Perhatikan penampang tempe, jika berupa butiran kacang kedelai yang tertata rapat berarti tempe memakai biji kedelai murni atau 100%. Jika terdapat sebaran yang tidak rapat dan disela-selanya terdapat bahan lain yang tertutup jamur berarti tempe tidak murn.

Nasi Tim Telur Mata Sapi

Bahan:
4 btr telur, kocok lepas
3 btg sosis sapi, iris bulat
100 gr tahu cina, haluskan
1 bh wortel, potong dadu kecil
1 btg daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
sdt merica bubuk

1 sdt garam
2 sdm tepung maizena
2 sdm minyak goreng, untuk olesan
Cara Membuat:
1. Campur telur, sosis, tahu, wortel, dan daun bawang. Tambahkan bawang putih, merica, garam dan tepung maizena. Aduk rata.
2. Siapkan cetakan kue talam, olesi bagian dalamnya dengan minyak goreng. Tuang adonan telur, lalu letakkan irisan sosis diatasnya. Kukus selama 25 menit sampai matang. Angkat.
3. Sajikan dengan saus sambal.

Nasi Tumis Tauge

Bahan :
[ + ]  300 g nasi pulen
[ + ]  2 sdm minyak sayur
[ + ]  1 sdt minyak wijen
[ + ]  2 siung bawang putih, cincang
[ + ]  1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris serong tipis
[ + ]  1 sdt cabai merah tumbuk kasar
[ + ]  75 g daging sapi, iris tipis kecil
[ + ]  50 g tauge kedelai, bersihkan
[ + ]  1 sdm kecap asin
[ + ]  1/2 sdt merica bubuk
[ + ]  1 sdt garam
Cara Membuat :
[ + ]  Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu dan harum.
[ + ]  Masukkan abai merha dan daging, aduk hingga daging kaku.
[ + ]  Masukkan tauge,aduk hingga layu.
[ + ]  Tambahkan nasi dan bumbu lainnya.
[ + ]  Aduk hingga rata dan agak kering.
[ + ]  Angkat,sajikan hangat.
Untuk 2 orangTips: Tauge kedelai ukuran kacangnya lebih besar dari tauge kacang hijau dan akarnya lebih panjang. Buang bagian ujung akar yang kecokelatan. Cuci dan tiriskan sesaat akan diolah atau dicampurkan dengan bahan lain

Omelet Nasi

Bahan :
[ + ]  3 butir telur ayam
[ + ]  50 ml susu segar
[ + ]  300 g nasi putih yang pulen
[ + ]  50 g paprika hijau, iris tipis
[ + ]  10 g bawang Bombay, iris tipis
[ + ]  50 g udang kupas, potong keil, tumis
[ + ]  1 sdm minyak sayur

Bumbu: 

[ + ]  1 sdm kecap asin
[ + ]  1/2 sdt merica bubuk
[ + ]  1 sdt garam
Cara Membuat :
[ + ]  Kocok telur dan susu bersama Bumbu hingga rata.
[ + ]  Masukkan nasi, paprika, bawang Bombay dan udang. Aduk hingga rata.
[ + ]  Panaskan wajan anti lengket, masukkan minyak.
[ + ]  Tuang adonan nasi sambil ratakan. Tutup wajan.
[ + ]  Masak hingga bagian bawahnya agak kering.
[ + ]  Balikkan, masak sisi yang lain hingga matang.
[ + ]  Angkat, sajikan panas.Untuk 2 orang

Ongol-ongoll,Bahan :
[ + ]  250 gr tepung sagu aren
[ + ]  750 ml air
[ + ]  250 gr gula merah, sisir halus
[ + ]  50 gr gula pasir
[ + ]  2 lbr daun pandan
[ + ]  1 btr kelapa muda kupas parut
[ + ]   sdt garam
Cara Membuat :
[ + ]  Campurkan tepung sagu aren bersama 250 ml air.
[ + ]  Aduk sampai sagu larut, sisihkan.
[ + ]  Masak sisa air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan.
[ + ]  Sesudah gula larut, angkat dan saring.
[ + ]  Taruh kembali di atas api dan didihkan.
[ + ]  Tuang adonan sagu ke dalamnya sambil diaduk-aduk hingga kental dan matang.
[ + ]  Angkat, kemudian masukkan dalam loyang. Dinginkan.
[ + ]  Potong sesuai selera.
[ + ]  Gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam.Untuk 20 potong

Orak-arik Tahu Telur

Bahan :
[ + ]  3 sdm minyak sayur
[ + ]  2 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
[ + ]  2 siung bawang putih, cincang halus
[ + ]  1 sdm daun bawang iris halus
[ + ]  2 buah jamur hioko, iris halus
[ + ]  50 g buncis, iris serong tipis
[ + ]  50 g wortel, iris halus
[ + ]  300 g tahu putih yang bagus, tekan-tekan hingga agak hancur

[ + ]  1/2 sdt merica bubuk
[ + ]  1 sdt garam
[ + ]  1/2 sdt minyak wijen
Cara Membuat :
[ + ]  Panaskan 2 sdm minyak.
[ + ]  Tuangkan telur, buat orak-arik yang halus. Sisihkan.
[ + ]  Tambahkan sisa minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
[ + ]  Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
[ + ]  Tambahkan orak-arik, tahu dan bumbu. Aduk-aduk hingga rata.
[ + ]  Angkat, sajikan hangat.Untuk 4 orang

Orak-arik Tofu Sosis

Bahan :
[ + ]  250 g tofu, memarkan kasar
[ + ]  2 sdm minyak sayur
[ + ]  2 siung bawang putih, cincang halus
[ + ]  3 butir bawang merah, cincang halus
[ + ]  50 g wortel, iris kecil panjang
[ + ]  50 g lettuce, iris kasar
[ + ]  2 buah sosis sapi, iris serong tipis
[ + ]  1 sdm kecap asin
[ + ]  1/2 sdt merica bubuk
[ + ]  1 sdt garam 

Taburan: 

[ + ]  Daun bawang iris kasar
Cara Membuat :
[ + ]  Tumis tofu hingga sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.
[ + ]  Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
[ + ]  Masukkan wortel,lettuce, dan sosis, aduk hingga layu.
[ + ]  Tambahkan tofu dan bumbu lainnya.
[ + ]  Aduk hingga rata dan agak kering.
[ + ]  Angkat dan beri taburan daun bawang.
[ + ]  Sajikan hangat.
Untuk 6 orangTips: Tiriskan tofu hingga benar-benar tak berair. Tekan-tekan dengan punggung garpu hingga agak memar. Tumis dengan sedikit minyak sayur hingga tofu sedikit kecokelatan. Tiriskan sebelum dicampur dengan bahan lainnya

Orange Cake

Bahan:
5 btr kuning telur
3 btr putih telur
100 gr gula kastor
100 gr tepung terigu
35 gr tepung maizena
3 sdm air jeruk sunkist
2 sdt kulit jeruk sunkist yang diparut
75 gr margarin, dilelehkan
200 gr jeruk mandarin kupas (biasanya dijual dalam kemasan kaleng)
Cara Membuat: 1. Campur tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata, ayak, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga lembut dan mengembang. Tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Masukkan air jeruk sunkist dan kulit jeruk yang diparut, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven bersuhu 190 derajat celcius selama 50 menit, angkat. Diamkan sebentar, lalu keluarkan cake dari loyang, dinginkan. Hias atasnya dengan jeruk mandarin kupas

Pisang Molen

Bahan :
[ + ]  10 buah pisang raja yang matang
[ + ]  Minyak goreng secukupnya

Bahan kulit: 

[ + ]  400 gr tepung terigu
[ + ]  75 gr gula pasir
[ + ]  1/2 sdt garam
[ + ]  1/4 sdt vanili
[ + ]  1 butir telur
[ + ]  100 gr margarin
[ + ]  75 cc air
Cara Membuat :
[ + ]  Campur bahan kulit, aduk rata. Uleni sebentar agar kalis.
[ + ]  Siapkan gilingan mi untuk menipiskan adonan.
[ + ]  Tipiskan adonan sepanjang 30 cm dan lebar 6 cm.
[ + ]  Siapkan pisang, potong serong jadi dua.
[ + ]  Lilitkan kulit pada pisang dari ujung melingkar menurun sampai ujung pisang lagi.
[ + ]  Lakukan pada semua pisang dan buat pisang terlilit semua.
[ + ]  Panaskan minyak, goreng pisang sampai matang, angkat dan tiriskan.
Untuk : 20 buah

Crackers Puding Lapis Bahan :
- Crackers manis 8 buah, tumbauk kasar -
- Crackers manis 8 buah, biarkan utuh -
- Santan 600 ml, dari 1/2 butir kelapa -
- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus -
- Gula pasir 75 gram -
- Garam secukupnya -
- Coklat pasta 1 sdt -
- Coklat masak pekat 75 gram -
Cara membuat :
1. Campur crackers tumbuk, santan, agar-agar, gula pasir, garam dan coklat masak pekat. Aduk rata.
2. rebus campuran agar-agar hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecaj. Tambahkan coklat pasta, aduk rata. Angkat.
3. Tuang 1/3 bagian adonan dalam loyang kotak 20x20x4 cm yang telah dibasahi air, diamkan hingga 1/2 beku. Atur 1/2 bagian crackers utuk di atasnya. Lakukan kegiatan melapis sekali lagi. Bekukan.
4. Keluarkan puding dari cetakan, potong sesuai selera.
5. Sajikan.
Untuk 16 potong

Crackers Goreng Isi Bahan :
- Crackers rasa keju 10 buah -
- Tepung terigu protein sedang 50 gram -
- Telur ayam 2 butir, kocok -
- Tepung roti kasar/pangko 100 gram -
- Corened beef 100 gram -
- Margarin 1 sdm -
- Minyak goreng 1 liter -
- Saus tomat sambal secukupnya -
Bumbu : - Bawang prei 1 batang, iris tipis -
- Bawang putih cincang 2 sdt -
- Merica bubuk 1 sdt -
- Garam secukupnya -
Cara membuat :
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang prei hingga harum.
2. Masukkan corned dan bumbu yang lain, aduk rata. Angkat.
3. Buka tiap crackers, isi bagian tengahnya dengan campuran corned. Satukan kembali biscuit. Lakukan hingga biscuit habis.
4. Gulingkan crackers di tengah terigu hingga rata.
5. Celupkan crackers dalam telur kocok, angkat dan gulingkan di atas tepung roti hingga rata.
6. Panaskan minyak,goreng crackers, hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan hangat dengan saus.Untuk 10 buah

Bloeder Vanila Bahan :
- Adonan dasar bloeder 1 resep -
- Butter 40 gram -
- Gula pasir 100 gram -
- Susu evaporated 100 ml -
Bahan isi :
- Susu cair 400 ml -
- Tepung maizena 3 sdm, cairkan dengan 5 sdm susu cair -
- Gula pasir 100 gram -
- Vanili bubuk 1/4 sdt -
- Butter 1 sdt -
Cara membuat :

1. Isi : Rebus susu, vanili dan gula hingga mendidih. Tuang larutan maizena, masak sambil diaduk hingga kental. Masukkan buterm aduk rata. Angkat dan sisihkan.
2. Potong dan timbang adonan dasar seberat 40 gram. Tarik adonan sambil diolesi butter dan lipat-lipat hingga tiga kali lipatan.
3. Tarik adonan hingga melebarm beri 1 sdt adonan isi di tengahnya. Lipat dan rapatkan.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan, diamkan selama 2 jam.
5. Oles permukaan bloeder dengan susu evaporated dan tabur gula pasir.
6. Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 oC hingga matang selama 25 menit.
7. Sajikan.
Untuk 30 buah

Puding Cokelat Pisang, Bahan :[ + ]  100 g dark cooking chocolate, potong-potong
[ + ]  200 g pisang Ambon, haluskan
[ + ]  700 ml susu segar
[ + ]  1/2 sdt vanili bubuk
[ + ]  4 butir telur ayam
[ + ]  2 kuning telur ayam
[ + ]  75 g gula pasir
Cara Membuat :
[ + ]  Tim cokelat hingga leleh. Sisihkan.
[ + ]  Rebus susu dan vanili hingga mendidih. Angkat.
[ + ]  Masukkan pisang dan cokelat, aduk hingga larut.
[ + ]  Kocok telur dan gula hingga kental.
[ + ]  Tuangkan susu ke dalam telur kocok sambil aduk hingga rata.
[ + ]  Saring adonan susu.
[ + ]  Tuang ke dalam 4 buah cetakan tahan panas.
[ + ]  Taruh cetakan berisi adonan puding dalam loyang.
[ + ]  Tuangi hingga mencapai setengah tinggi cetakan.
[ + ]  Panggang dalam oven panas 170 C selama 1 jam hingga puding beku.
[ + ]  Angkat, dinginkan. Simpan dalam lemari es.
[ + ]  Keluarkan dari cetakan. Sajikan dingin.

Puding Kentang

Bahan Puding :

[ + ]  500 gr kentang, kupas, kukus
[ + ]  100 gr mentega
[ + ]  4 btr kuning telur
[ + ]  1 btr putih telur
[ + ]  200 gr gula pasir
[ + ]  100 ml susu cair
[ + ]  200 gr biskuit cokelat

Lapisan puding: 
[ + ]  650 ml susu segar
[ + ]  1 bks agar - agar
[ + ]  125 gr gula pasir
[ + ]  2 sdm cokelat bubuk
[ + ]  150 ml krim kocok
Cara Membuat :

[ + ]  Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 6 cm. Haluskan kentang selagi panas, aduk bersama mentega hingga rata, sisihkan.
[ + ]  Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga kental dan larut, masukkan kentang halus dan susu bergantian sambil dikocok hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus dalam dandang panas selama 40 menit hingga matang, angkat. 

[ + ]  Susun biskuit di atas permukaan kentang hingga lapisan kentang tertutup, sisihkan. 

[ + ]  Lapisan puding: Didihkan susu, agar - agar, gula pasir, sambil diaduk hingga rata. Masukkan cokelat yang sudah di larutkan, aduk rata, tuang ke dalam krim kocok, aduk hingga rata. 

[ + ]  Tuang adonan ke atas lapisan biskuit, ratakan, simpan dalam lemari pendingin hingga adonan mengeras. Keluarkan dari loyang, potong - potong, sajikan selagi dingin.
Untuk 20 potong

Puding Mangga

Bahan:
3 buah gelatin lembaran
175 gr gula pasir
175 gr air
170 gr mangga harumanis (puree)
250 ml susu evaporasi
8 buah es batu
Irisan jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air, gula, dan jeruk nipis. Masukkan lembaran gelatin yang sudah direndam dalam air dingin dengan es batu.
2. Tambahkan puree mangga, susu, dan es batu. Aduk merata, angkat.
3. Tuang adonan ke dalam gelas puding, lalu dinginkan di dalam lemari es.
4. Setelah mengeras, hias puding dengan potongan mangga, whipped cream, dan cokelat.

Puding Marie Bercorak

Bahan:
bks agar-agar bubuk warna putih
900 ml susu cair
200 gr gula pasir
100 ml whipping cream, kocok kaku 2 sdt teh hijau bubuk
100 gr biskuit marie susu, potong-potong kecil
25 gr poppy seed
Cara membuat:

1. Rebus agar-agar, susu, dan gula pasir hingga mendidih, angkat.
2. Tuang adonan agar-agar ke dalam kocokan whipping cream, tambahkan teh hijau, aduk.
3. Masukkan poppy seed, aduk rata.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam loyang lingkaran, biarkan agak dingin hingga setengah mengeras.
5. Letakkan potongan biskuit marie dengan pola tidak beraturan.
6. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan habis, dinginkan hingga mengeras.
7. Potong-potong sesuai selera, sajikan dingin.

Puding Ubi Jalar

Bahan I:
50 gr gula pasir, 2 btr telur,1 sdm margarin.300 gr ubi jalar merah, kukus, haluskan.25 gr tepung terigu
3 sdm susu kental manis.150 gr biskuit
Bahan II:
700 ml susu,150 gr gula pasir,1 bks agar-agar bubuk
Cara Membuat:
1.Bahan I: campur ubi jalar halus dengan tepung terigu dan margarine, uleni sampai rata.
2.Kocok gula dan telur sampai berbuih, sisihkan. Masukkan campuran ubi ke dalam telur kocok lalu tambahkan susu kental manis, aduk rata.3.Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 30 menit. Angkat, sisihkan.
4.Susun biskuit di atas adonan ubi.
5.Bahan II: Masak susu, gula pasir, dan agar-agar sampai mendidih. Lalu tuangkan di atas adonan biskuit. Biarkan sampai adonan mengeras.
Tips: Menuangkan agar-agar ke atas biskuit sebaiknya dilakukan pada saat suhu agar-agar hangat-hangat kuku, agar biskuit tidak hancur.
Untuk 8 orang

Resep kue cappuccino, Bahan I:
200 gr mentega tawar, dinginkan, 65 gr gula pasir halus, 1/4 sdt garam, 6 butir kuning telur
Bahan II:
200 gr tepung terigu protein sedang, 1 sdt baking powder
1 sachet kapucino bubuk, larutkan dalam 25 ml susu cair panas
150 gr putih telur,1/4 sdt garam, 50 gr gula pasir halus
Bahan taburan:
25 gr mentega tawar dingin, 1/2 sdm gula pasir halus, 35 gr tepung terigu protein sedang, 25 gr chocolate chip ukuran sedang


Cara membuat;
1. Taburan: aduk rata mentega, gula halus dan tepung terigu hingga rata dan berbutir kasar. Tambahkan chocolate chip, aduk rata dan simpan dalam lemari es.
2. Cake bahan I: kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut. masukan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak agar tidak menggumpal. Kocok terus hingga adonan tercampur rata. Sisihkan.
3. Cake bahan II: kocok putih telur dengan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.
4. Campur bahan II kedalam bahan I sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Siapkan loyang ukuran 30x10x4cm yang dioles mentega lalu alas dengan kertas roti. Olesi lagi dengan mentega tipis tipis. Tuang adonan cake di atasnya. Taburi bahan taburan secara merata di seluruh permukaan adonan.
6. Panggan dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 40 menit atau sampai matang.Untuk 15 potong.
Resep Berbuka Puasa Kolak Biji Salak
Cara Membuat Biji Salak:

• 600 g ubi jalar kuning, kupas, kukus, haluskan100 g tepung kanji, 1 sdt garam halus, ½ sdt bubuk vanili. 2 tetes pewarna makanan warna kuning
• Kuah: 100 g gula merah, iris halus100 g gula pasir1500 ml air1 lembar daun pandan, potong-potong, ½ sdt garam halus2 sdm tepung kanji3 cm kayu manis
• Pelengkap: 200 ml santan kental150 g potongan agar-agar tawar

Cara Membuat Kolak Biji Salak:

1. Biji Salak: Campur ubi jalar yang telah dihaluskan dengan tepung kanji, vanili, pewarna makanan dan garam, aduk rata. Ambil satu sendok teh adonan, bentul menjadi bulatan-bulatan. Panaskan air, rebus biji salak hingga matang dan terapung. Angkat. Masukkan dalam air dingin matang, tiriskan.
2. Kuah: Didihkan air, masukkan gula pasir, gula merah, kayu manis, potonga daun pandan, larutan tepung kanji dan garam, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan biji salak, aduk rata. Angkat.
3. Penyajian: Tuang kuah biji salak beserta isinya ke dalam mangkuk saji. Tambahkan potongan agar-agar dan santan kental. Sajikan hangat.Untuk 6 Pors
4. 
   

maaf sebelumnya, kemaren aku edit ke word, pas di copy paste kan kesini jd gag ke copy gambarnya. slmat mencoba aja deh... :)